Апр 272013
 

маракуйя полезные свойстваВ данной статье речь про экзотику – фрукт маракуйя и его полезные свойства. Маракуйя (маракуя) также называется пассифлора. Чем особ этот фрукт? В принципе ему приписывают очень много влияний на здоровье. Он может успокаивать, он может снижать давление, он видимо влияет и может предупреждать развитие рака. Экстракт листьев маракуйи обладает противобактериальным эффектом.




Часть из написанного выше проверено даже на животных. Маракуйя содержит большое количество калия, довольно приличное количество клетчатки. И калораж её относительно не большой. На 100 грамм от 70-80 ккал. Для того, чтобы съесть 100 г маракуйи, нужно всего лишь несколько фруктов.

Польза маракуйи

Что значит много калия. Это значит борьба с высоким давлением и борьба с отёками.

Что значит много клетчатки. Это значит нормализация стула, ликвидация запоров. Это всё плюсы маракуйи.

Пассифлора - маракуйяВ маракуйе большая концентрация антиоксидантов. А антиоксиданты это витамин С и ликопин. Плюс и прелесть ликопина значится в том, что он предупреждает развитие рака и аденомы простаты. Ещё есть данные, что может он ещё и предупреждает и рак легких, и рак желудка.

И в принципе, если мы продолжим говорить про ликопин, есть два аспекта действия. Во-первых, он действует как обычный антиоксидант, а во-вторых, он влияет на рецепторы, которые ответственны за пролиферацию, за рост клеток, так вот он и их может блокировать. И это естественно не все полезные свойства маракуйи.

В принципе всё это было доказано для помидоров. Но оказалось, что ликопин есть и в маракуйе.

Раз уж речь зашла о ликопине, то давайте определим томат или маракуйя больше содержат в себе ликопина. Где больше всего ликопина, где меньше всего и где среднее количество. Ликопин это красный пигмент.

  1. И так на первом месте обработанный томат. Томатная паста это концентрат. Поэтому содержание ликопина в ней на несколько порядков выше, чем в пассифлоре (маракуйе) и в самом помидоре.
  2. Маракуйя, она же пассифлора содержит 54 миллиграмма
  3. Помидор содержит 50 миллиграмм

Как видим помидор и маракуйя по содержанию в себе ликопина практически равноценны. Но больше всего переработанных томатах. Хотя и в простых томатах и в маракуйе тоже много ликопина.

Дневная доза ликопина составляет примерно 30 мл. это значит, что дневная доза содержится в одном плоде маракуйи или одном помидоре.

Маракуйя – как выбрать

Первое на, что обращайте внимание это цвет. Если маракуйя зеленого цвета, то это явно не спелый плод. Цвет маракуйи зависит от места произрастания. Но зелёный цвет всегда будет означать, что плод не дозрел.

Если вы видите, что кожица маракуйи сморщенная и не гладкая, то это говорит о спелости. Это значит спелая и сладкая. Если взять зелёный плод маракуйи, то он будет с кислинкой.

Как хранить, и как есть маракую

Если вы покупаете зелёную маракую, что чаще всего продаётся в магазинах, то если хранить её несколько дней при комнатной температуре, не в светлом месте и она дозреет.

Зрелую маракую желательно хранить в холодильнике. Неделю точно так можно хранить.

Едят маракую как и обычно едят фрукты т.е. в свежем виде. Вполне возможно сделать из неё сок. С неё также делают и мороженое и всякие десерты.



Рекомендовано к прочтению:

 Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(требуется)

(требуется)

MAXCACHE: 0.39MB/0.02392 sec