Окт 262014
 

nastojka-vodki-na-limoneЛюди уже давно лечат многие болезни при помощи разных настоек на спирту или водке. Сегодня это метод немного подзабыли, но люди всё равно продолжают пользоваться настойками, и в аптеках можно приобрести эти лекарственные средства на спиртовой основе. Но мы традиционно рассматриваем приготовление настоек самостоятельно.




Сегодня рассмотрим простой и доступный рецепт напитка, вы легко приготовите его дома, и он станет подходящим украшением праздничного стола. Это настойка водки на лимоне, или, как её ещё называют лимонная настойка и лимонная водка. Все ингредиенты можно в любом магазине приобрести, тут их всего два, лимон и водка. Естественно она будет нести в себе полезные качества, как и любая другая настойка, приготовленная на основе полезного сырья (различные травы, ягоды и пр.). Но эту в основном делают не для лечения, а, как уже говорилось, для того, чтобы выставить её на стол. Ну да ладно, рассмотрим приготовление и этой настойки.

Сейчас многие застолья не обходятся без того, чтобы выпить. Если делать это редко, и контролировать себя, то обойтись можно малыми последствиями. Говорить о пользе таких посиделок вряд ли придётся, так как доказано уже давно, что даже маленькое количество спирта всё-таки сделает своё плохое дело. Приём настоек оправдан лишь тем, что они принимаются в очень маленьких количествах, и в их основу входят кроме спирта ещё и полезные составляющие. Т.е. делается это с целью лечения. Такие же настойки как лимонная или клюквенная принимаются больше с целью поднятия настроения за столом.

Почему-то есть такое мнение, что если употребление чистой водки это больше мужское занятие, то настойки на лимоне и других фруктах и ягодах уже больше женщины предпочитают.

Лимон это хороший цитрус, который содержит в себе много витаминов, минералов и прочих полезных веществ, которые также могут расщеплять вредный холестерин и защитить клетки человеческого организма от свободных радикалов. Витамин C содержащийся в нем, нужен для укрепления сосудов, укрепления костной ткани, образования коллагена. Всё это наделяет лимон приличным спектром полезных свойств.

Растительные вещества под названием биофлавоноиды, в основном находятся в лимонной кожуре. Биофлавоноиды помогут улучшить структуру волос, а кровеносные сосуды сделают более эластичными. Пектины (находятся в мякоти лимона) хороши для вывода токсических веществ, защищая при этом от онкологических и сердечнососудистых заболеваний.

Нужно хотя бы пару слов сказать и пользе лимонной настойки, чтобы сидя за столом, люди чувствовали, что они не просто поднимают себе настроение, но и приносят пользу. =)

Люди, уже употреблявшие лимонную настойку, знают,  что если её умеренно принимать, то она способна снять усталость и повысить ваш тонус, успокоить нервную системы ну и, конечно же, поднять настроение.

Рецепты приготовления лимонной настойки

limonnaya-nastojkaПриготовление этой настойки совершенно незамысловатое. Для этого нужно два средних лимона и 0,5 л водки. С лимонов нужно срезать кожуру и залить водкой. Эта настойка настаивается в тёплом месте, на протяжении недели, за это время она приобретёт жёлтый оттенок. Затем её нужно будет процедить и можно употреблять. Мякоть, использовавшуюся для настаивания можно применить как начинку в тортах и пирогах.

Приготовленная таким образом настойки будет обладать горчинкой. Но можно сделать её и послаще. Для этого уже берётся 3-4 лимона и кроме них, 2 стакана сахара. Теперь с кожуры лимона нужно убрать белый внутренний слой, оставив только саму цедру. А можно прям с лимона снять цедру, оставив белую часть на лимоне.

Мякоть лимона нужно мелко нарезать и добавить к ней цедру и всё вместе залить литром водки. Настаивать нужно 4 дня. После этого отжать и добавить приготовленный из сахара сахарный сироп и процедить. Всё, сладкая лимонная настойка уже готова. Также в эту настойку можно по вкусу добавить ваниль или пряности.

Это не единственные два варианта лимонной настойки. Есть ещё несколько:

Настойка из лимона с водкой и вином

Для этой настойки понадобятся:

  • 2 лимона;
  • 150г сахара;
  • 250 мл водки;
  • 700 мл белого сухого вина;
  • 3 г ванили.

Лимоны режутся на 4 части, далее в стеклянную банку добавляются лимоны, водка, вино и ваниль. Банку на неделю поставьте в тёмное место. После того как отстоит свои 7 дней, нужно профильтровать. Сахар нужен для того, чтобы сварить из него сироп и залить его в ёмкость и оставить стоят ещё 4 дня. Когда придёт время, процедить и разлить по бутылкам.

Лимонная настойка с минеральной водой

  • 10 лимонов;
  • 0,5 л спирта;
  • 0,5 л минеральной воды;
  • 250 г сахара.

Из сахара нужно сварить сироп как это делалось в предыдущем рецепте. Лимоны очистить от цедры и зарезать. В банке смешать цедру, лимоны, спирт и сироп. Банку закрыть и отправить настаиваться на недельку. Затем настойка процеживается и разливается по банкам.

Настойка водки на лимоне  кофе

  • 2 лимона;
  • 40 зёрен кофе;
  • 2,5 л водки;
  • 250 г сахара.

Залейте в банку водку, засыпьте сахаром и размешайте до его полного растворения. Лимоны разрежьте пополам, а кофейные зёрна вдавите в них и положите в банку с водкой. Будущей настойке нужно настояться месяц. Когда подойдёт срок, аккуратно, не взбалтывая, достаньте половинки лимона. Дальше настойки фильтруется и разливается.

Итальянская «Лимончелло»

  • 8-10 лимонов;
  • 650 мл воды;
  • 500 мл спирта;
  • И полкило сахара.

Аккуратно срежьте цедру с лимонов. Положив её в банку залейте спиртом и оставьте на 1-1,5 недели. Периодически нужно встряхивать. Процедите настойку и добавьте в неё сахарный сироп. После этого ей нужно постоять ещё 5 дней.

Лимонно-мятная настойка

  • 4 лимона;
  • 1 мучёк свежей мяты;
  • 1 литр водки;
  • 500 г сахара.

С лимонов снять цедру, без белой части. Мякоть с цедрой измельчить и добавить мяту. Залить водкой и оставить на 3 дня, каждый день нужно встряхивать. Процедить, засыпать сахар и ещё на 10 дней оставить. Настойка готова.

Лимонная настойка с мускатным орехом

  • 2 ст.т. сухой измельчённой кожуры лимона;
  • Столовая ложка мускатного ореха;
  • 10 штук гвоздики;
  • 1 литр водки.

Залить водкой кожуру лимона вместе с гвоздикой и мускатным орехом и настаивать 1 месяц. Профильтровать и разлить.

Вы, конечно же, можете экспериментировать и придумать свой рецепт настойки водки на лимоне. Делитесь своими мыслями и рецептами в комментариях, всем будет очень интересно.



Рекомендовано к прочтению:

 Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(требуется)

(требуется)